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 INFORMATIONS  CONSERVATION :

Tous nos produits se vendent frais.

Ils se congèlent à merveille et supportent très bien la décongélation.

Nous vous suggérons de placer nos produits dans des sacs fermés hermétiquement .

•Pour le pain et la viennoiserie :

Si frais, placer les produits au réfrigérateur (jusqu’à 3 jours) et les réchauffer (pains et viennoiseries) avant de les consommer.

Si vous les congeler : Laisser dégeler la veille sur le comptoir et réchauffer le lendemain 7 min. à 350F au four.

•Pour les pâtisseries :

Simplement placer la pâtisserie au réfrigérateur la veille et déguster le lendemain.

Pour la pâte à tarte ou  le rouleau de pâte feuilletée :

  1. Laisser dégeler au réfrigérateur la veille. Aplatissez la pâte en disposant de la farine sans gluten et entre des feuilles de papiers parchemin pour plus de facilité.

2. Dorer la pâte à l’aide d’œufs ou du colorant jaune pour une version vegan.

3. Cuire à 375F pendant 25 à 30min. (la cuisson dépend de votre recette et de votre four) cela peut varier en fonction, ajuster au besoin.

4. Prévoir une rotation du sens de la plaque en fin de cuisson. (Pour obtenir une cuisson homogène) .

Pour la préparation de nos croissants / chocolatines / brioches cannelle vendus crus :

1. Laisser dégeler  complétement les croissants, chocolatines ou cannelle sur le comptoir ou la veille au frigo.

2. Badigeonner les croissants / chocolatines d’oeufs liquides .

3. Mettre au four à 375 F pendant 20 min.

5.Faire une rotation de la plaque et faire cuire un autre 10-15 min. ( la durée peut varier selon le four.)

MONTRÉAL

7700 Rue Saint Hubert – H2R2N8

Tél. : 514.439.8388 

Nous avons ajusté nos horaires dû au Covid 19,

svp respecter les recommandations sanitaires lors de votre venue sur place. 

Lundi  FERMÉ

Mardi : 9h00 – 18h00

Mercredi : 9h00 – 18h00 

 Jeudi :  9h00 – 18h00

vendredi : 9h00 – 18h00

Samedi  :  9h00 – 17h00

Dimanche : 9h00 – 17h00

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